Et si vous preniez un cours de distillation...

La distillation de la récolte 2009 a commencé. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez assister à l'une des phases capitales de l'élaboration du cognac. Nous vous expliquerons le principe de la double-chauffe au moyen de l'alambic dit "charentais". Vous pourrez goûter le "brouillis" résultat de la première chauffe et l'eau de vie résultat de la seconde chauffe qui ne prendra le nom de cognac qu'après deux ans de vieillissement en fût de chêne.