La distillation de la récolte 2009 a commencé. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez assister à l'une des phases capitales de l'élaboration du cognac. Nous vous expliquerons le principe de la double-chauffe au moyen de l'alambic dit "charentais". Vous pourrez goûter le "brouillis" résultat de la première chauffe et l'eau de vie résultat de la seconde chauffe qui ne prendra le nom de cognac qu'après deux ans de vieillissement en fût de chêne.
jeudi 10 décembre 2009
Et si vous preniez un cours de distillation...
La distillation de la récolte 2009 a commencé. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez assister à l'une des phases capitales de l'élaboration du cognac. Nous vous expliquerons le principe de la double-chauffe au moyen de l'alambic dit "charentais". Vous pourrez goûter le "brouillis" résultat de la première chauffe et l'eau de vie résultat de la seconde chauffe qui ne prendra le nom de cognac qu'après deux ans de vieillissement en fût de chêne.
mercredi 9 décembre 2009
Le Brûlot Castel-Sablons...produit en Poitou-Charentes
Après plusieurs mois de labeur sous la direction du CRITT Agro-alimentaire, nous avons obtenu l'agrément pour utiliser la marque régionale "Produit en Poitou-Charentes" pour notre gamme de Brûlot charentais "La Flamme des Anges". L'objectif de l'ARIA Poitou Charentes, initiatrice de cette marque, est de soutenir des produits transformés en Poitou Charentes afin de développer l'économie et l'emploi de la région.
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